|
|
Imperial Flavours
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr runderbiefstuk, in kleine korte dunne plakjes gesneden.
1 ui en 2 bosuitjes in halfe ringen gesneden.
1 doosje shi-take (japanse champions)
1 kleine paksoi
1 rode peper in ringen gesneden.
1 teentje knoflook fijngesneden.
1 blikje bamboescheuten.
1 stukje verse gember (ong 2 cm)
2 eetl sojasaus.
1 eetl limoendap.
2 eetl olie.
allesbinder.
zout/peper uit de molen (liefst zwarte peper)
Voorbereiding:
Verwijder de steeltjes van de shi-take en snijd ze in brede reepjes. Was de paksoien snijd het witte gedeelte ook in brede reepjes en het groen wat fijner. Maak vervolgens een sausje van het vocht van de bamboescheuten, sojasaus en limoensap.
Bereidingswijze:
Kruid de biefstukreepjes met zwarte peper uit de molen en roerbak ze 1 minuut met de ui, bosui, rode peper en de knoflook in zeer hete olie. Voeg daarna de paksoi en bamboescheuten toe en roerbak ze 1 minuut mee. Voeg het sausje toe en zet daarna het vuur laag, bind het iets met allesbinder.
|
|
|